El terruño de Mareuil-sur-Ay con una mayoritaria Pinot noir queda patente en esta cuvée que ofrece un excelente equilibrio entre estructura, intensidad y un largo final. Entre un 20 y un 30% de los vinos de reserva de este champagne envejece en barricas bajo el método de soleras para que los vinos más antiguos no pierdan frescura. Es un champagne muy armonioso que puede combinarse con carnes blancas, embutidos y pescados. Como curiosidad, el nombre Royal Réserve hace referencia a los antepasados de la familia Philipponnat, propietarios de viñedos, comerciantes de vino y enólogos que sirvieron históricamente a Louis XIV, el Rey Sol y a magistrados y alcaldes del pueblo de Ay.