Pago Mota 2023

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La elegancia de un Chardonnay

Vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 Kg. Los racimos pasan por una mesa de selección y posteriormente son prensados de forma muy ligera y lenta, manteniendo la uva fresca. Decantación natural de una noche y encubado directo a barricas nuevas de roble francés con una estancia de 70 días.La fermentación alcohólica se realiza en este roble nuevo con ligero batonage al final de la fermentación. Un solo trasiego para preservar la elegancia del vino.

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Descripción

Las viñas que dan origen a este vino son de la variedad Chardonnay. Viñedo de elevadas altitudes en plena región de la Mancha.  Los racimos pasan por una mesa de selección y posteriormente son prensados de forma muy ligera y lenta, manteniendo la uva fresca. Decantación natural de una noche y encubado directo en barricas de roble francés con una crianza sobre lías durante 70 días. La fermentación alcohólica se realiza en este roble nuevo con ligero batonage al final de la fermentación. Un solo trasiego para preservar la elegancia del vino.

Información adicional

Peso 1,35 kg
Tipo

Vino Blanco
Variedad

Chardonnay
Botella

Botella 0,75 cl.
Grado

Año 2021: 13,5º
Alérgenos

CONTIENE SULFITOS
Productor

Elaborado y Embotellado por Bodegas Arzuaga Navarro S.L

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